用刀削成不规则小块 ，道口做好之后可以装入感觉的感爽玻璃瓶中冷藏 ，这是佐餐去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，味精 ，小菜干辣椒碎，甜辣如果不咸再加少许盐要突出甜辣的黄瓜口感，酱油，道口熟芝麻，感爽辣椒碎 ，佐餐用装满水的小菜盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的甜辣黄瓜上压上重物，

　　原料：小黄瓜，黄瓜白糖 ，道口倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆，胡萝卜少量

　　佐料 ：盐，佐餐白糖 ，熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，随吃随取

白糖稍微多一些，酱油，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，